Université d’été 2024 > “Se nourrir demain. Produire, consommer, partager : des équilibres à trouver “
Comment se nourrir demain sans écraser les producteurs ni ravager la terre, mais en partageant équitablement des produits sains et abordables ? Cet horizon, hautement désirable, prend l’allure d’une équation complexe : elle exige en effet une mutation inédite de nos systèmes alimentaires (production, transformation, distribution, consommation). Les traditions spirituelles y invitent et y concourent. Des mouvances et des expériences également, comme par exemple l’Economie Sociale et Solidaire ou la Sécurité Sociale de l’Alimentation. C’est sans doute à ce prix que la table deviendra ou redeviendra le lieu de partage et de convivialité que nous souhaitons.”
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